Брука Петровић је млада породична дестилерија основана 2022. године, али са јасном визијом: да представимо нашу ракију кроз спој традиције, савременог приступа дестилацији И бескомпромисног квалитета. Иако смо нови у овој причи, наш приступ је храбар, прецизан и другачији – баш онакав какав ракија данас заслужује.
Наша прича почиње у Трњани, селу у околини Пирота, где ракија није само пиће – она је део идентитета. У том поднебљу, познатом по чистој природи и богатој традицији, настала је дестилерија Брука Петровић. То није само производни погон – то је простор у којем се негује вештина дестилације, пажљиво одабира воће и дозвољава ракији да сазрева на прави начин. Наша мисија је да из срца овог краја пренесемо аутентичан укус ракије, али у форми која говори језиком данашњице.
Од 2022. градимо бренд који не имитира, већ иновира.
Наша ракија не носи векове иза себе – али носи енергију нове генерације која зна да цени квалитет, стил и наслеђе.
Ракија БРУКА Петровић не настаје случајно – она је резултат пажљиво осмишљеног процеса који спаја традицију и иновацију.
Наша дестилација одвија се у посебној врсти казана за прецизну дестилациј са ретификационом колоном, што омогућава прецизно одвајање фракција и постизање врхунског квалитета дестилата. Захваљујући овом процесу, свака кап пролази кроз пажљиво контролисане фазе, где се издвајају само најбоље ароматске компоненте. Резултат?
Чист, комплексан и савршено избалансиран дестилат који даје ракији карактер и изузетну питкост.
Ракија од шљиве која сазрева – Храст даје душу. Након пажљиве дестилације, ракија од шљиве одлежава у храстовим бурадима, где упија богатство дрвених нота, развија сложеност и добија ону златну боју која је знак врхунског квалитета. Време сазревања и старења у бурадима није само чекање, већ процес којим ракија постаје пунија, складнија и достиже свој максимум.
Дуња, крушка виљамовка, аутохтоне сорте шљиве и грожђе. Пажљиво бирано и припремљено, јер квалитет ракије почиње од плода.
Воће се претвара у ароматичну комину. Процес ферментације ослобађа мирисе и укусе који ће касније обликовати ракију.
Ракија се полако прочишћава кроз четири нивоа дестилације. Сваки под уклања нежељене ноте и чува само најбоље ароме. Пара се хлади и претвара у кристално чисту ракију.
Ракија се одмара, добија пуноћу и баланс. Флашира се у елегантне боце које спајају традицију и савремен дизајн.